|
Falafel 01
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Joodse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 g verse kekererwten
1 theelepel bakpoeder
3 lepels burghul
2 lepels bloem
2 teentjes knoflook
1 theelepel zout
cayennepeper
1 theelepel djinten
ketumbar
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bedek de kikkerwerten met water en laat ze met het bakpoeder een nacht weken. Week de burghul een uur met wat water. Maal ze samen in gehaktmolen of keukenmachine.
Doe er de bloem en de kruiden bij, en meng dit grondig door elkaar. Draai hier balletjes van circa 4 cm. doorsnee van. Bak de balletjes in hete olie tot ze lichtbruin zijn.
Op keukenpapier laten uitdruipen, tot alle (ong. 30) balletjes kant en klaar zijn.
|
|
|